Форум

Хочу попросить совета по наливкам — никогда особо ими не увлекался, но недавно попробовал домашнюю вишневую у друга и теперь задумался, какие еще есть хорошие варианты, чтобы самому попробовать сделать или купить. Главное — чтобы вкус был насыщенный, но не слишком сладкий, и с хорошим ароматом. Какие сорта или рецепты посоветуете?

Из классики советую попробовать вишневую и малиновую, но важно, чтобы ягоды были качественные и свежие — тогда вкус действительно раскрывается. Еще очень нравится черносмородиновая наливка — она более терпкая и с приятной кислинкой. Не советую сильно увлекаться сахаром, иначе наливка получается слишком приторной.

1q2w3e4r писал(а):
Из классики советую попробовать вишневую и малиновую, но важно, чтобы ягоды были качественные и свежие — тогда вкус действительно раскрывается. Еще очень нравится черносмородиновая наливка — она более терпкая и с приятной кислинкой. Не советую сильно увлекаться сахаром, иначе наливка получается слишком приторной.
Опыт у меня, честно говоря, пока минимальный — пару раз пробовал делать наливку на основе ягод, но всегда что-то не то: либо вкус слишком резкий, либо сладость зашкаливает, либо аромат теряется. Хочу найти оптимальный баланс, чтобы можно было и пить приятно, и гостей удивить.

Начать точно лучше с классики — вишня, малина, черная смородина. Они дают базу, с которой легко экспериментировать дальше. Когда ты почувствуешь, как раскрывается вкус ягод, можно переходить к добавлению специй — корица, гвоздика, ваниль отлично подходят для согревающих вариантов. Кстати, если хочешь не просто домашние наливки maudau.com.ua/ru/category/likery-i-nalyv...roduct_class=nalyvka , а что-то по-настоящему качественное, рекомендую заглянуть в интернет-магазин MAUDAU. Там большой выбор натуральных наливок, причем многие — авторские рецепты, которые сложно повторить дома. Я сам недавно заказал облепиховую с медом и пряностями — очень вкусно и насыщенно, особенно для холодного времени года.