Раньше мучился с самодельными ящиками, но потом понял, что нормальные
коптильные камеры для малого бизнеса экономят кучу времени. В моделях типа КЦП-15 за 23000 гривен уже стоят вентиляторы для конвекции и нормальные ТЭНы. Можно выставить нужные параметры и не бегать проверять каждые полчаса. Дымогенератор выдает чистый дым без лишней гари, если использовать качественную щепу. Для тех, кто ценит свое время и хочет получать предсказуемый результат каждый раз, это вполне оправданное вложение средств в производство.
